Receptes

Com cada curs, els Departaments de Francés i Anglés organitzen, dins de les activitats de final de trimestre, una mostra de reposteria basada en receptes franceses i alemanyses. Ramon Tamarit, cap de departament de Francés, ens ha remés unes receptes perquè pugueu fer-les servir per aquesta mostra gastronòmica. Mireu l’altra pàgina. CRÊPES (12 UNITÉS ENVIRON)

Ingrédients:
125 gr. de farine
2 oeufs battus
300 ml de lait
une pincée de sel
Élaboration
Tamisez la farine et le sel dans un bol.
Faites un trou au milieu et ajoutez les oeufs battuts.
Incorporez la farine des côtés peu à peu et versez-y le lait doucement jusqu’à former une pâte homogène.
Couvrez la pâte et laissez-la reposer 30 minutes ou toute une nuit.
Avant de l’utiliser, battez-la bien.
Pour faire la crêpe, mettez un peu de beurre (ou d’huile) sur la poêle et faites chaufer à feu doux.
Retirez l’excès de beurre fondu et versez un peu de pâte sur la poêle.
Faites cuire pendant 1 minute d’un côté, puis retournez la crêpe pour dorer l’autre côté.

LA QUICHE LORRAINE
Pour faire une quiche lorraine, il faut de la pâte, trois tranches de jambon, 125 gr de crème fraîche, 3 oeufs, 25 gr de beurre, du fromage, du sel et du poivre.

Élaboration

Mettez la pâte dans un plat avec le beurre.
Coupez le jambon en petits morceaux.
Mélangez les oeufs avec la crème.
Ajoutez du sel et du poivre.
Mélangez bien.
Mettez le jambon sur la pâte et versez le mélange sur le jambon.
Ajoutez le fromage.
Faites cuire pendant 35 minutes dans un four chaud.
Mangez la quiche bien chaude.

LE GÂTEAU MARBRÉ

  1. Mélangez les oeufs et le sucre.
  2. Ajoutez le beurre et la farine.
  3. Faites cuire le chocolat.
  4. Versez dans un plat pour le four un peu de mélange sucre/oeufs/farine/beurre et un peu de chocolat chaud.
  5. Continuez de verser les deux mélanges dans le plat en quatre fois.
  6. Mettez le plat dans le four chaud.
  7. Faites cuire le gâteau pendant 55 minutes.
  8. Mangez le gâteau quand il es froid.

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